1 Cách làm Bánh Chuối Ép – đặc sản Kon Tum
Món bánh chuối ép đặc sản Kon Tum mang hương vị độc đáo giòn rụm, ngọt và là món quà tốt dành cho gia đình, bạn bè.
Giới thiệu sơ lược
Chuối không chỉ là một loại trái cây có thể ăn khi chín mà nó còn có thể chế biến được nhiều món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, những món ăn làm từ chuối có cách thực hiện vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà mà không cần phải ra các cửa hàng để mua. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn cho các bạn làm món bánh chuối ép dẻo thơm ngon, bắt miệng. Hãy cùng Ngọt Sắc Miền Trung vào bếp với chúng mình để thực hiện món ăn vặt cực hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng chuối ép dẻo
Có thể nói, hầu như những món ăn vặt làm từ chuối đều có thành phần nguyên liệu khá đơn giản. Chính vì thế mà khâu chuẩn bị cũng như thực hiện món ăn cũng dễ dàng hơn. Do đó các bà nội trợ hoàn toàn không cần phải lo lắng là sẽ phải mất công, mất sức để làm các món ăn vặt tại nhà.
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị: đó là chuối. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể cân nhắc chọn số lượng chuối cho phù hợp.
Mẹo chọn mua chuối thơm ngon:
- Để món bánh chuối ép dẻo ngon hơn thì bạn cần phải chọn chuối thật chuẩn, thật ngon. Chuối ngon nhất để làm món ăn này đó là chuối xiêm hoặc chuối sứ. Hai loại chuối này thường khá dai và ngon ngọt hơn các loại chuối còn lại.
- Chuối ngon sẽ là những quả chín vàng, phần vỏ ngoài màu vàng tươi. Bạn cũng không nên chọn những quả đã chín quá lâu, như vậy sẽ dễ bị hư hỏng. Khi làm bánh thì thành phẩm sẽ không có mùi vị thơm ngon.
- Nên chọn những quả chuối nguyên vẹn, không có các vết nứt và vết đen. Không chọn những quả bị chảy nước để làm món ăn vặt này.
- Bạn cũng có thể tận dụng những quả chuối đang chín quá ngay tại nhà để có thể thực hiện món ăn.
Cách làm bánh chuối ép thơm ngon bổ dưỡng
Cũng giống như khâu chọn nguyên liệu, cách làm bánh tráng chuối ép cũng cực kỳ đơn giản, thực hiện nhanh chóng. Chỉ với một vài bước, bạn đã có thể làm ra được món bánh chuối ép dẻo để cả gia đình cùng nhau thưởng thức. Cùng tìm hiểu xem cách làm món ăn này sẽ được thực hiện như thế nào nhé.
Cắt nhỏ chuối
Chuối mua về lột bỏ phần vỏ ngoài, dùng dao cắt chuối ra thành các lát mỏng theo dạng khoanh tròn.
Xếp chuối vào khuôn ép
Dùng màng bọc thực phẩm lót vào trong những chiếc chiếc khuôn nhỏ. Xếp chuối lên bên trên làm sao cho không còn một khoảng cách nào.
Mẹo nhỏ cho bạn: Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể dùng bánh tráng để thay thế.
Ép chuối
Cho thêm một màng bọc thực phẩm lên bên trên của mặt chuối. Đặt chồng lên phía trên một chiếc khuôn có kích thước tương tự chiếc khuôn vừa nãy. Dùng lực và ép thật mạnh để ép thật mỏng lớp chuối chính giữa.
Phơi chuối
Lót một lớp giấy bạc lên bên trên khay nướng và xịt một ít nước lên. Gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm trên phần chuối ép. Cho chuối lên trên khay nướng đã lót giấy bạc.
Đem khay nướng đặt ngoài trời nắng, phơi trong vòng 4 tiếng để mặt bánh khô lại. Trở mặt bánh lại và phơi thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.
Mẹo cho bạn: Để chuối nhanh khô hơn bạn có thể cho chuối vào trong lò nướng sấy khoảng 50 độ C trong vòng 1 tiếng. Liên tục trở mặt chuối trong khoảng 1 tiếng ở 50 độ C đó.
Thành phẩm và thưởng thức bánh chuối ép
Sau khi thực hiện xong các bước ở trên, bạn đã có ngay những miếng bánh chuối ép thơm ngon được phơi dưới ánh nắng của mùa hè. Mặt bánh khô, có màu sậm khá bắt mắt. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được một vị ngọt nhẹ nhàng, tự nhiên của chuối. Một chút dẻo dẻo, dai dai tạo nên sự lạ miệng và đầy cuốn hút. Chỉ cần ăn vào một lần đã đảm bảo sẽ phải ghiền.
Cách bảo quản bánh chuối ép dẻo đơn giản
Món bánh chuối ép sẽ giữ được lâu hơn nếu như bạn biết cách bảo quản. Thông thường món ăn vặt này sẽ có thể giữ và ăn được trong vòng 1 tháng. Tuy nhiên nếu bảo quản đúng cách, chuối sẽ lâu hư hơn, giữ được lâu hơn và tránh vứt bỏ nếu như không dùng hết. Cùng chúng mình xem qua cách bảo quản bánh chuối ép dẻo cực kỳ đơn giản này nhé:
Chuối sau khi đã phơi xong thì cho vào trong những hộp đựng bằng nhựa, thủy tinh hoặc túi zip sạch. Bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào. Khi cho túi vào hộp thì nên kiểm tra xem hộp có bị ướt không. Tránh chuối tiếp xúc với nước, để lâu ngày sẽ nhanh hư.
Muốn chuối bảo quản được lâu hơn thì có thể cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi phát hiện chuối bị nổi mốc hoặc là chảy nước thì không nên dùng nữa. Vì chuối đã bị hư, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
